Dejarpochar bien. Incorporar el azafrán, el pimentón e, inmediatamente, el tomate triturado. Dejar evaporar el agua. Añadir el arroz y nacarar bien para que selle el arroz. Agregar el buey de
Pasospara preparar el Arroz al Pimentón: Paso 1: En una sartén grande y profunda a fuego medio, agregamos los ajos enteros y dejamos cocinar moviéndose en el aceite de manera que suelten su sabor. Paso 2: Cuando los ajos estén dorados los sacamos del aceite. Luego incorporamos el arroz, mezclamos bien con el aceite y
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Arrozsalteado al pimentón con verduras y jamón arroz por comensal • salteado de verduras p p • sopera de dados de jamón p.p • Aceite de oliva virgen extra • Sal y
Añadirel vino blanco y el agua sin quitar la capa de pimenton a la carne. Llevar a ebullition. Tapar y bajar el fuego a suave. (el liquido tiene que hacer solamente pequeñas burbujas) Dejar cocer durante 2 horas . Cortar la carne, espolvorear con perejil picado. Servir. (Si lo quereis comer frio, dejarlo enfriar en su jugo, en el mismo cazon.)
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