CXS154-1985 2 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN 1.1 La presente Norma se aplica a la harina integral de maíz destinada al consumo humano directo, obtenida de granos de maíz común, Zea mays L., como se describe en la sección 2.1. 1.2 Esta Norma no se aplica a la harina de maíz sin germen, a la harina de maíz enriquecida, a las harinas de maíz sin Características La harina de maíz no tiene gluten, sin embargo, eso no quiere decir que no contenga muchas otras propiedades. Algunas de ellas podrían ser los minerales como el fósforo o el hierro, hidratos de carbono y vitaminas A, B y E. Además, es alta en fibra, lo que quiere decir que es muy buena para una dieta variada y equilibrada.
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Laharina de maíz es un polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos. Como cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, es en esta parte del mundo donde se consume más asiduamente, especialmente en Iberoamérica donde es parte fundamental de las cocinas de Colombia, Ecuador, México, Panamá

Enotro bowl mezcla la Harina de Maíz Selecta con la sal, la miel y el aceite. Verter las dos tazas de agua hirviendo, integrar bien y dejar reposando por 30 minutos. 03. Una vez pasado ese tiempo agregar la levadura, el resto de harina sin polvo 1amasar bien hasta lograr una masa suave y dejar reposar por otros 30 minutos más. 04.
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Laharina de maíz blanca está hecha de maíz blanco y tiene un sabor más suave y dulce, mientras que la harina de maíz amarilla está hecha de maíz amarillo y tiene un sabor más fuerte y terroso. La harina de maíz blanca es más fina y produce una textura más suave y cremosa cuando se cocina, mientras que la harina de maíz amarilla es
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    • harina de maiz integral precocida